ÓLEOS

Devo dizer que o meu óleo favorito é o óleo de coco. Na verdade, adoro tudo o que esteja relacionado com coco. Ou melhor todos os dias devo comer uma "vertente" do coco. Seja manteiga de coco barrada numa torrada integral, ou chips de coco pela manhã....

Óleo de coco é uma das mais ricas fontes de gordura saturada, cerca de 87%! Ou seja, é maioritariamente composto por triglicerídeos de cadeia média (TCM). Estes são observidos lentamente pelo fígado e convertidos em energia. Entre os seus maiores benefícios estão: a capacidade em controlar os níveis de açúcar no sangue, redução a fadiga e do colesterol "mau", LDL. Deves escolher óleo de coco virgem para que não seja composto por conservantes ou outros ingredientes prejudiciais para a saúde!

Ghee ou manteiga clarificada é a alternativa mais próxima à manteiga mas sem os resíduos do leite. Possuí ainda outros nutrientes essenciais como ômega-3, ácidos gordos e vitamina A.

O Azeite é um óleo extraído da moagem da azeitona. Para mim é um hiper-super-alimento ou como gosto de dizer dois em um! Além de reduzir o mau colesterol também aumenta o bom colesterol. E não é tudo! Previne as doenças cardiovasculares e é literalmente uma bomba de antioxidantes, polifenóis (substâncias antioxidantes que protegem o nosso coração) e nutrientes. É definitamente uma gordura saudável, deliciosa e rica. Cria um efeito anti-inflamatório no nosso corpo!