Bolo de noz para o Dia da Mãe

Mima a tua mãe com este bolo fenomenal de noz!

Embora sejam um pouco chatas temos de concordar que as mães merecem um docinho especial de vez em quando. Esta é melhor forma de celebrares este dia da maneira mais doce possível... e saudável!

Este bolo cheira deliciosamente bem! Só o aroma a noz já faz este bolo valer a pena. E que mais? Possuí um forte sabor a coco e é bastante húmido e aveludado por dentro. Ah e nem sequer vais precisar de ovos!

Fica a conhecer mais sobre nozes:

São antinflamatórias, com em ômega-3 e ácidos gordos essenciais! Uma fonte surpreendente de antioxidantes e minerais , como o cálcio, ferro ou o magnésio. A propriedade mais incrível das nozes é a presença de vitamina E, que é muito rara e além de prevenir doenças, melhora a circulação sanguínea. Anima-te! Também deixa o teu cabelo volumoso e radiante devido à vitamina B7!

Vamos cozinhar?

Receita de papas de maçã e canela com grãos de centeio tostados

Forno 🕒 5-40 min

1 bolo médio

Ingredientes:

▪️ 1 lata de leite de coco

▪️ 2 colheres de farinha de linhaça + 6 colheres de sopa de água (triturar as sementes de linhaça até obter a consistência de farinha)

▪️ 1 chávena de farinha de trigo integral

▪️ ¼ colher de sopa de bicabornato de sódio + fermento em pó

▪️1/2 chávena de nozes

▪️ 2 colheres de sopa de azeite

▪️ raspas de limão + 3 colheres de sopa de sumo de limão

▪️ ⅓ + 2 colheres de sopa de açúcar demerara (pode ser substituído por açúcar mascavado ou de coco)

▪️ extra: ½ teaspoon of cinnamon (gengibre, etc...)

Preparação:

▪️Pré aquecer o forno a 180 graus.

▪️ Numa taça grande, misturar a farinha de linhaça e água. Deixar assentar durante 5 minutos.

▪️ Adicionar o leite de coco, o azeite e o açúcar. Bater tudo durante 3-4 minutos.

▪️ Numa taça à parte, misturar os ingredientes secos e as raspas de limão.

▪️ Para finalizar, misturar os ingredientes secos e liquídos. Incorporar as nozes e misturar.

▪️ Cozer durante 30-40 minutos (pode sempre fazer o teste do palito no centro do bolo)!