Sopa Cremosa de Cogumelos

Em duas palavras: saciante e nutritiva... É assim que é esta sopa.

Esta é uma receita de família e por isso é muito especial para mim. Costumo prepará-la com a minha mãe e gosto de comê-la principalmente no inverno, sabe tão bem quentinha! A textura cremosa desta sopinha torna-a única e que tal experimentar uns belos cogumelos castanhos? Têm um sabor forte e característico.

Receita de sopa de cogumelos

Tempo de cozedura 🕒 20 min

5 Porções

Ingredientes:

▪️ 1 corgete

▪️ 1 cebola

▪️ 1 batata

▪️ 6 cogumelos

▪️ 2 dentes de alho

▪️ 4 chávenas de água

▪️ 2 colheres de sopa de azeite

▪️ sal e pimenta a gosto

▪️ cebolinho

Preparação:

▪️ Preparar e cortar todos os legumes.

▪️ Lavar e laminar os cogumelos.

▪️ Cozer todos os ingredientes em lume brando durante 20 min.​

▪️ De seguida, triture com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Adicione sal e pimenta a gosto ou noz moscada. Bom Apetite!