Bolo de Laranja com Castanha do Pará

A busca por um bolo saudável, nutritivo e delicioso terminou! Quando a laranjas conhece a castanha do Pará, nada parece poder correr mal e o resultado não podia ser melhor! São almas gêmeas e criam uma sintonia perfeita. Este bolinho de laranja é demasiado suculento e tentador.

Pode perfeitamente torna-se o típico bolo do almoço de domingo. Aposto que a tua família iria adorá-lo até à última migalha.

Aprende mais sobre a Castanha do Pará:

• Apesar de serem muito calóricas, se forem consumidas em moderação oferem muitos benefícios. Contêm proteína, fibra, vitamin E e magnésio. Também promovem o bom funcionamento do sistema imunitário e o fortalecimento dos ossos, devido ao magnésio.

Acho que nunca partilhei isto no blog, mas geralmente unto as formas de bolo com óleo de coco ou azeite e depois polvilho com farinha de trigo integral. É assim que costumo fazer e quando por acaso não tenho farinha de trigo integral, utilizo farinha de aveia. Podes encontrar todas as farinhas que uso, na minha dispensa saudável! Quando estou a cozinhar bolachas uso uma folha antiaderente de silicone. Além de ser muito fácil de lavar, torna-se mais saudável.

Receita de bolo de laranja e castanha do Pará

forno🕒15-17 min

1 bolo pequeno

Ingredientes:

▪️ 5 colheres de sopa de óleo de coco

▪️ 1 ovo

▪️ 3 colheres de sopa de farinha de coco

▪️ ⅓ chávena + 1 colher de sopa de farinha de amêndoa

▪️ ½ chávena de açúcar de cana integral

▪️ ¼ colher de sopa de bicabornato de sódio

▪️ sumo de 1 laranja + raspas de laranja

▪️ 7-8 castanhas do Pará

Preparação:

▪️ Pré-aqueçer a 170 graus.

▪️ Derreter o óleo de coco durante 1-2 min. na microondas.

▪️ Colocar o óleo de coco numa taça e deixar arrefecer, durante 5 min.

▪️ De seguida, junto o açúcar, o ovo, o sumo da laranja e misture.

▪️ Não esqueçer de pôr aproximadamente uma colher de chá de raspas de laranja.

▪️ Incorporar a farinha (farinha de coco e farinha de amêndoa) e o bicabornato de sódio. Mexer.

▪️ Cortar as castanhas do Pará em pequenos pedaços e juntar à massa do bolo.

▪️ Levar ao forno durante 15-17 min. (faça o teste de palito).