Bolo de banana coberto de chocolate

Para aqueles que adoram banana, arregacem as mangas porque chegou a vossa vez!

É um bolo de banana saudável e macio, coberto de chocolate...

O meu interresse pela culinária começou com uns queques de banana. À dois anos atrás, cheguei a casa às seis da tarde e lembrei-me de cozinhar uma receita, mas queria que fosse mais saudável. Misturei umas bananas, flocos de aveia, iogurte e mais alguns ingredientes e puf! Lá saíram eles... os meus primeiros queques de banana! Para dizer a verdade estavam horríveis, uma massa mal cozida que sabia muitíssimo mal. No entanto, foi este enorme "falhanço culinário" que me fez querer fazer mais e mais receitas. Neste tempo todo, já experimentei muitas receitas com banana e algumas saiem muito bem, outras parece que nem são comestíveis... Estou muito contente com o resultado desta!

Aqui estão os passos principais da receita:

Receita de bolo de banana e chocolate

Forno🕒 30-40 min

bolo grande

Ingredientes:

▪️ 2 bananas

▪️ 2 ovos

▪️ ⅓ chávena de óleo de coco derretido

▪️ ½ chávena de xarope de ácer

▪️ 1 iogurte natural

▪️ 1 chávena + 1/2 de farinha de espelta

▪️ 2-3 colheres de sopa de cacau em pó

▪️ ¼ colher de sopa de bicabornato de sódio + fermento em pó

▪️ uma pitada de canela

▪️ chocolate preto (+70%) derretido para decorar

Preparação:

▪️ Pré-aqueçer o forno a 180 graus e untar uma forma de bolo (usei óleo de coco e polvilhei com farinha de espelta).

▪️ Numa taça grande, esmagar as bananas (pode utilizar um esmagador de batatas ou um garfo) e de seguida juntar o óleo de coco, os ovos e o xarope de ácer. Misturar tudo com um batedor de claras manual e acrescentar o iogurte e os ingredientes secos (misturados previamente numa taça à parte).

▪️ Tirar uma chávena de massa para uma taça média e adicionar o cacau.

▪️ Alternadamente, verta a massa de chocolate e a massa de banana para a forma de bolo. Eu fiz bolinhas mas pode fazer riscas ou qualquer outro efeito!

▪️ Cozer o bolo durante 35 a 40 min. Faz o teste do palito! Bom apetite.