Bolo Gelado Naked de Morango

Consegues adivinhar?

O que é que podes desejar quando tens um bolo de morango acabadinho de sair do forno?

Os bolos “naked” são um bocadinho complicados mas , honestamente, vale totalmente a pena o trabalho extra. Fiquei de boca à aberta quando fiz a minha pesquisa inicia porque parecem tão delicados e bonitos… Eu só pensei “Como é que vou fazer isto?”. A parte mais difícil é as camadas. As minhas mãos termeram bastante…

Este bolo é uma lufada de ar fresco e a textura é extremamente fofinha com um leve sabor a amêndoa. A cobertura faz-se com os olhos fechados. Sim, é muito, muito fácil. Vais precisar de iogurte grego para obsteres uma textura húmida e cremosa. O que é que posso dizer mais? Ah.. dupliquei a receita!

Ainda tentei fazer uma rosa utilizando os morangos mas missão falhada! Arruinei muitos morangos e não consegui! Se conseguires manda-me as tuas fotografias!

Receita de Bolo Gelado Naked de Morango

Tempo de cozedura 🕒 30 min

Ingredientes:

Bolo

▪️ 6 ovos

▪️ 1/4 chávena de açúcar de coco

▪️ 1/4 chávena de açúcar mascavado

▪️ 1 chávena de amêndoa moída

▪️ 1/2 chávena de farinha de arroz

▪️ 1/4 chávena de farinha de coco

▪️ 1/4 colher de sopa de bicabornato de sódio

▪️ extra: extrato de baunilha ou canela

Cobertura

▪️ 1 chávena + 1/2 de iogurte grego

▪️ 15-16 morangos

Preparação:

▪️ Pré-aqueçer o forno a 180°F. Untar forma com óleo de coco/azeite e polvilhar com farinha de trigo integral (de amêndoa, coco, etc..). Bater as claras em neve e reservar. Peneirar a farinha (de arroz e coco) e amêndoa moída, junto com o fermento. Envolver tudo. Levar ao forno por 30-35 minutos. Triturar os morangos, juntamente com o iogurte grego e cobrir o bolo assim que tiver arrefecido!