Mini-tartes de cereja
- Maria Rodrigues
- 9 de jun. de 2017
- 2 min de leitura
Vermelhas, maduras e doces.....Cerejas! O que é que podia ser!?
Para mim o verão é sinónimo de CEREJAS! O meu avô tem um pomar de cerejas, no norte de Portugal, por isso todos os anos espero ansiosamente por junho para poder comer as que considero as melhores cerejas de sempre. É a minha fruta preferida e acho que não conseguiria viver sem as comer pelo menos uma vez por ano. Bem, queria celebrar esta época especial do ano que adoro e criei estas mini tartes de cereja! São muito saborosas, leves e frescas. Sei que ainda tenho que treinar muito a minha habilidade para a massa das tartes... ficaram um bocadinho (muito!) tostas.
Doces de fruta são uma ótima forma de conservar a fruta. Já pensaste em fazer um doce de fruta sem açúcar? A receita do meu doce de morango não leva açúcares refinados e posso te dizer que é top! Se quiseres podes até só fazer este doce de cereja, no entanto uma tarte é uma tarte... e esta massa de farinha de coco é divinal!
Vê todos os passos da receita:
Receita de tartes de cereja
Fogão 🕒 14-15 min
8 porção
Ingredientes:
Massa da tarte
▪️ 1 chávena de farinha de coco
▪️1/2 chávena de nozes
▪️ 2 ovos
▪️ 5 colheres de sopa de coco ralado
▪️ 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
▪️ 4 colheres de sopa de óleo de coco
▪️ canela+ gengibre em pó
Doce de cereja
▪️ 4 chávenas de cerejas
▪️ 1 colher de sopa de sumo de limão
▪️ 3 colheres de sopa de chia
▪️ 1-2 colheres de sopa de mel ou xarope de ácer
Preparação:
Massa da tarte
▪️ Adicionar todos os ingredientes a um liquidificador ou processador de alimentos.
▪️Com as mãos formar uma bola com a massa.
▪️ Estender a massa e com uma forma de bolachas redonda, cortar a massa em pequenos círculos.
▪️Escolhar formas de cupcake ou queque, colocar o respetivo círculo em cada forma de queque e pressionar com os dedos, nas partes laterais
▪️ Repetir o processo até a massa terminar e levar a forno aquecido durante 14-15 min.
Doce de cereja (dura cerca de 1 semana no frigorífico)
▪️ Preparar as cerejas.
▪️Levar a lume brando todos os ingredientes e deixar cozinhar até a mistura começar a borbulhar (10-15 min).
▪️ Pode também ultilizar um esmagador de batatas ou uma varinha mágica, para deixar o doce mais cremoso e homogéneo.
▪️ Por fim, basta rechear as tartes com o doce!
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