Bolachas de Alfarroba e nozes

Alguma vez imaginaste que pudesses haver algo delicioso e crocante, que apenas fosse cozinhado em 5 min? Se a resposta é sim, continua a ler…Estou do vosso lado cozinheiros preguiçosos!

A primeira vez que fiz esta receita foi há um ano atrás e todos na minha casa a adoraram. Já sabem, não é? No meio de tanta receita e experiências na cozinha, acabem por perdê-la. Ontem, enquanto dava uma vista de olhos na minha pilha de receitas encontrei-a e pensei por que não voltar afazê-la. Valeu mesmo a pena! A parte mais complicada foi ter bolachas suficientes para tirar as fotografias porque ninguém conseguiu resistir ao seu encanto. Para vos poder mostrar o resultado tive de fazer mais uma fornada!

Bem, olha lá para estas bolachinhas…. Parecem ser de chocolate mas não se enganem, nesta receita decidi usar algo um pouco diferentes mas muito saboroso! Alfarroba!

Possuí um sabor delicado e tem uma cor muito escura, semelhante a chocolate. Se nunca a experimentas-te esta é a tua oportunidade. Tenho a certeza que vais delirar por elas tanto quanto eu! O segredo para um sabor inigualável é a alfarroba, o limão e as nozes! Vais ficar surpreendido como todos os ingredientes combinam tão bem! Uma opção fácil, saudável e deliciosa para a Páscoa.

Fica a conhecer a farinha de alfarroba: possuí um excelente valor nutriciona, baixo teor de sódio e rica em fibras. É também uma boa fonte de cálcio e antioxidantes!

P.S- Se estás acompanhado por família, o meu conselho é que dupliques a receita!

Receita de Mousse de Abóbora

Tempo de cozedura 🕒 10 min

14 Porções

Ingredientes:

▪️ 4 colheres de sopa de ghee

▪️ 1/3 chávena de açúcar demerara

▪️ 1 ovo

▪️ 1/2 chávena de farinha de alfarroba

▪️ 1 chávena de farinha de avelã

▪️ 1/4 colher de sopa de bicabornato + fermento

▪️ 1/2 chávena de nozes

▪️ Raspas de limão!

Preparação:

▪️ Ligar o forno a 180 graus.

▪️ Forrar o tabuleiro com papel vegetal.

▪️ Numa taça grande, misture todos os ingredientes secos.

until you get a sticky texture.

▪️ Adicionar os ingredientes líquidos. Misturar tudo!

▪️ Incorporar as nozes.

▪️Levar o tabuleiro ao forno e deixar as bolachas cozinhar durante 10 minutos ou até estarem ligeiramente tostadas!