Sanduíches de gelado de baunilha
- Maria Rodrigues
- 10 de ago. de 2017
- 2 min de leitura
A sobremesa épica de verão!
Um gelado cremoso de baunilha entre duas bolachas de pepitas de chocolate… sem manteiga, ovos ou açúcar refinado! Já tens o que precisas para ultrapassar os dias de calor.
Se gostas de bolachas e gelado então vais adorar estas sanduíches de gelado. Certo e sabido! É um casamento impecáve entre as bolachas macias acabadas de fazer e o gelado subtil de baunilha. Há sempre um espacinho para esta doçura...
Podem ainda acrescentar nozes e amêndoas à massa das bolachas para tornar a sua textura mais irresistível ( se é que isso é possíve:)). Eu adoro chocolate e não resisto colocar grandes chunks. Quem consegue resistir?
⇒ Podes embrulhar as bolachas com película aderente e colocá-las no congelador ou usar simplesmente um taparuere.
⇒ Se queres ficar com sanduíches perfeitas, utiliza uma forma de bolacha redonda.
Vê todos os passos da receita:
Receita de sanduíches de gelado de baunilha
Ingredientes:
Bolachas
▪️ 1 iogurte (120 g)
▪️ 1/3 chávena de açúcar mascavado
▪️ 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco ▪️ 170 g de farinha de aveia ▪️ 1/4 colher de sopa de bicabornato de sódio ▪️ 1 colher de sopa de leite (vegetal ou não)
Gelado de baunilha
▪️ 1 lata de leite de coco
▪️ 2 colheres de chá de extrato de baunilha
▪️ ⅓ chávena de xarope de ácer ou mel
▪️ 1 fava de baunilha
Preparação:
Bolachas
▪️ Pré-aqueçer o forno a 180 graus e colocar uma folha antiaderente num tabuleiro.
▪️ Numa taça grande, misturar o açúcar e o iogurte. Depois, adicionar o leite, o mel e o azeite.
▪️ Levar ao forno durante 10-13 min ou até ficarem douradas!
Gelado de baunilha
▪️ Numa batedeira adicionar todos os ingredientes.
▪️Transfira a mistura para um recipiente e colocar no congelador pelo menos 1 horas antes de fazer as sanduíches ou até estar cremoso.
▪️ Retire o gelado do congelador e cortar à medida das bolachas. Pegar em duas metades e rechear com o gelado!mmm....
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