Bolo Anel de Mirtilo (feito no microondas!)
- Maria Rodrigues
- 19 de ago. de 2017
- 2 min de leitura
Um bolo de caneca saudável com uma cobertura muito deliciosa!
Esta receita serve apenas uma pessoa e adivinhem?
É feita no microondas.
Não tem açúcar refinado e farinha refinada.
Rica em fibras e antioxidantes.
É triplamente viciante...
Esta receita é simples mas encanta qualquer um! Eu adorei a cobertura de mirtilhos ou mirtilos mas também podes fazer com morangos ou qualquer outro fruto vermelho, como amoras ou morangos. Que achas da forma de anel? Eu achei mesmo elegante!
Esta receita vai virar o teu pequeno-almoço de cabeça para baixo! Claro que podes comer este bolo de caneca como sobremesa. Que tal com uma bola de gelado de baunilha? Vai ao butãozinho da pesquisa e escreve sanduíches de gelado. Podes fazer o mesmo gelado que utilizei nessa receita.
Receita de bolo de mirtilo no microondas
Microondas 🕒 1-2 minutos
1 porção
Ingredientes:
Bolo de caneca
▪️ 5 colheres de sopa de farinha de aveia
▪️ 5 colheres de sopa de leite de amêndoa ou coco
▪️ 1-2 colheres de sopa de mel ou xarope de ácer
▪️ 1 colher de sopa de óleo de coco derretido ▪️ ¼ colher de sopa de extrato de baunilha
Cobertura de mirtilo ▪️ ½ chávena de mirtilos ▪️ 1 colher de sopa de sumo de limão ▪️ ¼ chávena de água ▪️ 1 colher de chá de óleo de coco ▪️ Extra: 1 colher de chá de mel ou xarope de ácer
Preparação:
Bolo de caneca
▪️ Misturar todos os ingredientes numa caneca. Colocar no microondas durante 1-2 min ou até estar cozido e fofinho. Começar a fazer a cobertura!
Cobertura de mirtilo ▪️ Num tacho, colocar todos ingredientes, exceto o óleo de coco.
▪️ Deixar ferver lentamente e mexer com uma colher de pau.
▪️ Quando os mirtilos estiverem moles basta utilizar o passador.
▪️ Adicionar óleo de coco ao líquido que sobra.
▪️ Verter sobre o bolo
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